AVANZANDO HACIA UNA ALIMENTACIÓN MÁS SOSTENIBLE

AVANZANDO HACIA UNA ALIMENTACIÓN MÁS SOSTENIBLE

CARR UGARTE, HELEN / JIMÉNEZ MUÑOZ, MIREN / AGUIRRE LÓPEZ, LEIXURI / PORTILLO BAQUEDANO, MARÍA PUY / ESEBERRI BARACE, ITZIAR

12,00 €
IVA incluido
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Editorial:
UNIVERSIDAD DEL PAÍS VASCO
Año de edición:
2023
Materia
Salud
ISBN:
978-84-1319-571-1
Páginas:
112
Encuadernación:
Rústica
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Las personas cada vez somos más conscientes de que, a través de nuestra alimentación, podemos contribuir a preservar el medioambiente y cuidar del planeta. Hablar de sostenibilidad alimentaria resulta complejo, pero podemos ir adquiriendo pequeños cambios en nuestra forma de alimentarnos que permitan poner nuestro granito de arena en este objetivo global. Esta guía pretende ser un documento de ayuda para establecer un punto de partida en los cambios a realizar para poder avanzar hacia un modelo de alimentación más sostenible. Sugiere cómo realizar cambios de forma progresiva, como reducir el consumo de carne reemplazándola por otros alimentos o disminuir el desperdicio alimentario mediante la planificación de menús y el denominado "batch cooking", entre otros.

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