MORCILLO SERRA, MARCOS / SÁNCHEZ SÁNCHEZ, MÓNICA / VILANOVA SOLÀ, XAVIER
Cultivar Trufas, una Realidad en Expansión, no pretende ser sólo un manual teórico-práctico de truficultura. Intenta ser un compendio, actualizado hasta el momento de su edición, de las experiencias realizadas en todo el mundo en este ámbito de manera integral, desde las condiciones óptimas para el cultivo, la creación y gestión de plantaciones, hasta las conclusiones de los últimos trabajos científicos publicados.
A diferencia de otros manuales de truficultura publicados, Cultivar Trufas, una Realidad en Expansión, no sólo se centra en la trufa negra, sino que también se presenta el cultivo y ecología de otras variedades de trufa en el mundo. Otras novedades son: la descripción de un nuevo ciclo de vida de las trufas, que incorpora los últimos datos una vez el genoma de la trufa ha sido descrito y sus implicaciones en campo; la presentación de los mapas de áreas potenciales para el cultivo de la trufa en distintos países del mundo; la descripción de patologías tanto de la trufa como de los árboles huésped y su posible tratamiento en forma de prácticas fichas; o un capítulo que analiza la cadena de valor y las perspectivas de oferta y demanda a nivel mundial a medio plazo.
