SUSHI/TECNICA Y SABOR (2014)

SUSHI/TECNICA Y SABOR (2014)

TECNICA Y SABOR

BARBER, KIMIKO / TAKEMURA, HIROKI

19,90 €
IVA incluido
Consulte disponibilidad
Editorial:
BLUME EDITORIAL
Año de edición:
2014
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-8076-970-9
Páginas:
256
Encuadernación:
Rústica
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La mejor referencia contemporánea, tanto para el gourmet que disfruta de los bares y restaurantes de sushi como para el cocinero intrépido que desea preparar exquisitos bocados de sushi caseros. Aprenda a dominar las técnicas y secretos para preparar sushis así como la etiqueta de los mismos para gozar al máximo de este tipo de cocina.
Elegante, básico y sencillo, este libro ofrece claridad de expresión y una perfecta ejecución. Esta obra enseña cómo preparar sushis caseros con el mínimo esfuerzo. Muestra cómo se preparan los ingredientes auténticos y enseña las técnicas para montar sushis tradicionales, vegetarianos o de fusión. Para aquellos interesados en su degustación, también ofrece consejos esenciales sobre su etiqueta. Prepare sushis de formas libres, rellenos, enrollados o modelados a mano perfectos, a partir de ingredientes vegetarianos tradicionales y recetas de fusión, siguiendo sencillas instrucciones paso a paso. Los autores le demuestran que es posible que la comida rápida sea buena ofreciéndole técnicas experimentales que siempre funcionan.

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